도라지효능, 사포닌이 풍부한 도라지

도라지효능, 사포닌이 풍부한 도라지

여름철 7월제철음식 도라지.. 

사포닌이 풍부하게 들어 있는 도라지는 배와 도라지를 같이 다려
먹어도 좋고, 나물무침이나 다른 음식으로도 다양하게 즐길수가 있지요,
도라지는 기관지, 호흡기에 좋은 음식으로 꼽히지요

도라지효능으로는 다양하게 있는데, 특히 기관지에 좋은 음식이지요,
도라지는 폐의 흐름을 좋게하고, 찬 배를 따뜻하게 해주고,
기침이 심할 때 먹으면 빠른 효과를 기대할수 있어서 요즘에는
"기침 감기를 빨리 낫게 하는 방법"으로 주목 받고 있다고 합니다.

도라지 효능

무기질, 사포닌, 칼슘, 비타민이 풍부해서 유효성분이 풍부해 목이 아플때, 편도선이 부었을때,

거담작용으로 가래를 묽게 하고, 삭히는 효능이 있지요,

도라지 특유의 약호를 제대로 보기 위해서는 도자리 5년 이상이 된 "약도라지"라고 합니다.

도라지 보관법

도라기 껍질을 벗기지 않은 채, 신문에 싸서 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에
보관을 합니다.

도라지 손질법

도라지의 지저분한 뿌리를 떼내고, 칼로 긁어서 벗긴 뒤 물에 깨끗이
헹구어 내고, 껍질 벗긴 도라지는 잘게 찢어서 소금을 뿌리고 주물러서
쓴맛을 뺀 뒤에 물에 담가 놓습니다.