부추의 효능, 구입요령과 보관방법

부추를 한다발 사오면 깨끗히 씻어서 

손질을 한다... 

양파, 오이, 당근을 채썰어서 넣고, 

매실액기스, 들기름, 고춧가루,참깨,고추장,설탕,간장을 넣고 버무린다... 

부추는 아무리 솎아내도 잘 자라는 생명력을 가지고 있다
부추의 독특한 향기는 황화이릴이라는 성분 때문....

부추 구입요령

싱싱하며 줄기가 너무 크거나 두껍지 않는 것을 고른다,,,
꽃봉오리가 핀 부추는 맛이 좋지 않다는...

부추 보관법

신문지로 싸서 비닐봉지에 넣고 냉장고 신선실에 보관시 7일 정도 싱싱~
0~5℃ 냉장보관

부추와 궁합음식

된장- 된장에는 단백질이 풍부하지만 비타민 A,C가 부족한 편
이것을 부추가 보충하면 부추의 칼륨이 된장의 나트륨 배출하는데 도움이 된다..

부추의 효능

~* 부추는 남자에게 좋다!!

부추가 남자에게 좋다(정력?)는 것인 이미 잘 알려져 있다.
부추는 웬만한 추위에도 얼어죽지 않고, 새순이 돋아나서 양기초라고 부르기도 한다.
또는 아내가 강한 남편을 위해 집을 허물고 부추를 심었다고 해서 파옥초라고 한다
허리 아랫배부분이 차 소변을 시원하게 보지 못하는 남자에게 좋다고 한다,,,
남자의 대표적인 음식 부추!

~* 몸이 찬 여성에게 좋다 !

부추를 꾸준히 먹으면인삼보다 더 나을 정도로 영양가가 풍부하다고 한다.
철분이(빈혈에 좋다) 많아서 몸의 활력을 주기도 하고, 베타카로틴을 비롯한 클루로필, 글루타티온은
강력한 황산화작용을 해서 활성산소를 억제한다..
베타카로틴은 늙은 호박의 4배 이상, 배추보다 83배 이상이 함유가 되어 있다.